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Tema(s): Desenvolvimento Sustentável
Gestão

Sabor e qualidade - um caso em Barretos
(2002 - 2002 : SAO PAULO)

A valorização dos turistas por meio da preocupação com a qualidade
 

Era o mês de agosto de 2001. Último dia da Festa de Peão mais famosa do Brasil. Pessoas dos mais variados locais e culturas se encontram na festa country, que acontece todos os anos em agosto, desde 1956, na cidade paulista de Barretos, interior de São Paulo.

Oportunidade para encontros, diversão, namoros e negócios.

Enquanto o peão luta para permanecer 8 segundos montado nos
animais, os negócios, fora da arena, vão se multiplicando. Porém, nem todos estão felizes.

Parado, a observar o movimento das pessoas em seu quiosque de
lanches, próximo ao local onde estava acontecendo o rodeio, o empresário Cícero Prudente tinha consciência de que a Festa de Peão só acontece uma vez ao ano; em dias normais, o faturamento está cada vez menor a concorrência vinha aumentando e os preços dos ingredientes dos lanches e as demais despesas, crescendo.



Produção dos sanduíches
  Autor
  Maria Cristina Alves
 
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Programas do Sebrae Envolvidos
Programa Sebrae de Desenvolvimento Local - PSDL ; Projeto Sabor e Qualidade ;
Entidades Envolvidas
Universidade de São Paulo - USP ; Prefeitura Municipal de Barretos ; Secretaria de Indústria e Comércio ; Vigilância Sanitária ; Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial - SENAI ;
Divulgação na Mídia
ASN - Agência Sebrae de NotíciasSebrae participa da Festa do Peão Boiadeiro em Barretos
ASN - Agência Sebrae de NotíciasSebrae de Barretos leva 13 empresas para Festa do Peão de Boiadeiro